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阳澄湖大闸蟹

点击数:44 时间:2020-05-12 来源:网络

  “君到姑苏见,人家尽枕河。古宫闲地少,水巷小桥多。夜市卖菱藕,春船载绮罗。遥知未眠月,乡思在渔歌。作为一个山水一色境相合的古城,美食怎么可以缺少?说起苏州的美食,也是各式各样,琳琅满目,但若谈到螃蟹,那必定是苏州阳澄湖的大闸蟹!

  阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。


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